「Daura（ダウラ）」とは、ネパールの言葉で“薪（まき）”を意味します。
薪は火を生み、その火は料理をつくり、人の暮らしを支えてきました。

昔からネパールでは、薪の火で食事をつくり、家族や仲間と一緒に過ごす時間を大切にしてきました。
火のぬくもりのまわりには自然と人が集まり、会話が生まれ、心も温まります。

私たちはその“原点”を大切にしたいという想いから、店名を「Daura」と名付けました。
火からはじまる料理の美味しさと、どこか懐かしく温かいひとときをお届けできたら嬉しいです。